Profesor Adjunto (Grado 3), Polo de Desarrollo Universitario Instituto Superior de la Carne del Centro Universitario Tacuarembó. Doctor en Ciencias (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Central de Venezuela). Magister Scientiarum en Producción Animal (Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Venezuela). Licenciado en Biología (Facultad de Ciencias, Universidad del Zulia, Venezuela).
La trayectoria científica y profesional del Dr. Francisco Báez la ha desarrollado en el área de la Reproducción Animal, específicamente en el área de producción in vitro (PIV) de embriones bovinos, con el abordaje en temas como: vitrificación de ovocitos y embriones, apoptosis, contenido lipídico, supervivencia morfológica y calidad espermática. Estudió la criopreservación en ovocitos y embriones bovinos, probando el efecto de los crioprotectores sobre la capacidad de desarrollo in vitro, y posteriormente el diseño de medios químicamente definidos para el cultivo de embriones bovinos. Actualmente se dedica al desarrollo de la línea de investigación Ultraestructura de gametos y embriones de animales de interés zootécnico, con el estudio de la zona pelúcida (glucoproteína que envuelve y protege al ovocito) y relacionar su apariencia con la calidad y capacidad de desarrollo embrionario bajo condiciones de estrés calórico.